Blog clínico-criollo
Notas cortas, escritas en primera persona, con respaldo clínico. Cero clickbait, cero promesas curativas. Todo aterrizado a la cocina latina real.
Cocina criolla · 21 de abril de 2026 · 7 min
Llevamos años escuchando que la arepa engorda. La verdad clínica es más matizada y depende de tres variables que casi nadie te explica en redes.
Leer artículoSalud · 14 de abril de 2026 · 6 min
El sancocho colombiano tiene mala fama injusta en el mundo healthy. Si miras su composición real, tiene más sentido nutricional que muchos bowls de moda.
Leer artículoRecetas · 7 de abril de 2026 · 5 min
El meal-prep no es una caja de pollo a la plancha con brócoli durante cinco días. En cocina criolla, planificar la semana es otra cosa y se siente distinto.
Leer artículoSalud · 29 de marzo de 2026 · 8 min
Si estás usando semaglutida o tirzepatida, estás en una ventana clínica clave. Lo que comes durante esos meses define si el cambio se sostiene o rebota.
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Recetario regalo
Arepa de yuca con suero, calentado equilibrado, huevos pericos con plátano. Diez desayunos reales que alimentan a tu familia sin cereales importados ni superfoods caros. Te lo mando al correo + un audio con mis 5 reglas de cocina criolla saludable.
